風靡歐洲的“中國白”作品

德化 孩兒紅鹿紋犀角杯 16世紀晚期（李豫閩先生藏）

　　在世界歷史上，中國的德化白瓷與龍泉青瓷、景德鎮(zhèn)青花瓷、宜興紫砂陶，對世界文明史產(chǎn)生了深遠的影響。

　　德化白瓷是中國陶瓷史、雕塑史上的代表性藝術品種，宋元時期“馬可波羅瓷”是德化白瓷的發(fā)展期，明清時期“中國白”是德化白瓷的成熟期。

　　以“何派藝術”為代表的德化白瓷，以高超的透明胎體和精湛的雕塑藝術，被國外推崇為“國際瓷壇明珠”和東方藝術的珍品”，風靡整個歐洲，為“天下共寶之”。

　　德化白瓷制作技藝被列為“中國民間民族文化保護工程”和“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”德化制瓷法由《馬可波羅游記》首先外傳歐洲，由引發(fā)了長達三百年的歐洲仿制史。最終在1710年由德國麥森仿制成功，整個歐洲開始了長達百年的以德化白瓷為樣本的制瓷史。

生產(chǎn)德化白瓷的階級窯

“奇跡天工——中國古代創(chuàng)造發(fā)明文物展”上的德化白瓷

　　從“階級窯”到“德化白瓷”

　　階級窯，我國傳統(tǒng)窯爐的一種形式。在10度～20度傾斜砌筑而成，窯長在15～30米之間，一般分5～l0間窯室，以墻隔開，一室高于一室，有如階級，故稱階級窯。室與室之間的墻下部有通火孔，火焰可依次通過各室，既可節(jié)省燃料，又可燒還原焰。階級窯始于宋代德化屈斗宮的分室龍窯，完善于明代，最早出現(xiàn)于福建德化地區(qū)，對日本窯的設計有很大影響，被譽為“世界串窯始祖”。

　　階級窯是德化對中國陶瓷藝術的獨特貢獻。它的發(fā)明使中國陶瓷從宋代開始誕生了德化白瓷這一藝術門類。為保護這一珍貴的歷史文化遺產(chǎn)，國務院已將其列為全國重點保護單位，并批準為“國家‘十一五’一百處重大遺址保護工程”之一。

故宮博物院收藏的“何派藝術”作品觀音局部

　　從“瓷圣”到“何派藝術”

　　何朝宗，明代福建省德化縣潯中鎮(zhèn)后所村人，是中國乃至世界最杰出的陶藝家和雕塑家，被譽為“瓷圣”。著名歷史學家蔡尚思有詩吟：“明代德化何朝宗，瓷藝史上實無雙；我今稱他為瓷圣，他最無愧足以當。”

　　明末清初，德化窯誕生了幾大藝術家族：何氏(何朝宗、何朝水、何朝春)、陳氏(陳信、陳偉)、張氏(張壽山、張汝龍、張翕)、林氏(林朝景、林子信、林希宗、林孝宗、林我范)、孫氏(孫醇寧)。何朝宗以其豐富的學識、出類拔萃的雕塑技藝，成為這個藝術創(chuàng)作團體的領軍人物。他帶領眾多藝術大師，在認真總結、繼承前人技藝的基礎上，吸取泥塑、術雕、石刻等造像雕塑技法之長，并結合德化瓷土特性，大量創(chuàng)作佛教、道教以及歷史人物，運用“捏、塑、雕、鏤、貼、接、推、修”八字技法，實現(xiàn)了雕塑藝術與優(yōu)異瓷質(zhì)的完美結合，從而開創(chuàng)了中國陶瓷史上獨樹一幟、影響深遠的“何派藝術”�？v觀世界陶瓷藝術史，大規(guī)模“以瓷塑人”的窯口僅有德化窯，可謂舉世無雙。明代德化白瓷藝術大師何朝宗，以其“鬼斧神工”將全世界最白的德化瓷泥演繹得淋漓盡致，其“中國白”觀音、達摩塑像不僅征服了東方世界還征服了西方世界，其藝術水準絕不亞于同期歐洲的雕塑大師米開朗基羅和后期的羅丹。數(shù)百年來，“何派藝術”薪火相傳，景德鎮(zhèn)窯、石灣窯、潮州窯等均認為其雕塑源泉來自德化“何派藝術”體系。

　　“何派藝術”是國際瓷壇藝苑中的一朵奇葩，作品被收入鄭振鐸《偉大的藝術傳統(tǒng)圖錄》�！吨袊�美術全集》以及世界各國的《中國白》專著都是以“何派藝術”作品作為封面或封底圖案。五大洲許多博物館更是將“何派藝術”作品列為“鎮(zhèn)館之寶”來珍藏。可以說，德化“何派藝術”獨樹一幟的高超技藝開創(chuàng)了我國白瓷芝術的新紀元，垂范后世，為人類文明史與世界文化史寫下光輝的篇章。

　　中國陶瓷雕塑有史以來形成三大藝術成就：秦兵馬俑、唐三彩、明清德化瓷塑。秦兵馬俑是高大寫實陶塑作品的代表，唐三彩是艷麗寫意陶塑作品的代表，明清德化瓷塑是精細傳神瓷塑作品的代表。

馬可波羅帶回意大利的元代德化白瓷“馬可波羅罐”

　　從“馬可波羅瓷”到“中國白”

　　可以說，整個“海上絲綢之路”最為輝煌時期的暢銷產(chǎn)品就是宋元時期的“馬可渡羅瓷”和明清時期的“中國白”。而更為引人注目的是，這兩種中國瓷器都是德化窯所生產(chǎn)。著名旅行家馬可波羅，1275年來到中國，他在游記中記述了在德化窯的見聞，“刺桐城(泉州)附近有一別城，名稱迪云州(德化)，制造碗及瓷器，既多且美”。因德化瓷是馬可波羅首先介紹并帶回歐洲，意大利學者將其命名為“馬可波羅瓷”。

　　考古及傳世資料表明，德化在宋時即有生產(chǎn)白瓷，元代白瓷觀音已很成熟并成為朝廷貢品，目前國內(nèi)外尚有少量遺存�，F(xiàn)存威尼斯圣馬可寶物陳列所的“馬可波羅罐”是目前有文獻可證最早到達歐洲的中國瓷器。

　　“中國白”原文Blanc De Chine(“不蘭克帝支那”)，是法國人普拉德在《1692年巴黎通訊地址實用手冊》一書中對明末清初德化白瓷的命名。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細，質(zhì)地堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國際上有“東方藝術”之聲譽。

　　左為1710年德國紫砂觀音、中為明末清初德化白瓷觀音、右為1713年左右德國白瓷觀音，以上三件現(xiàn)藏德化德累斯頓國立美術館。

　　從“PorceIain”到“歐洲白瓷之母”

　　在西方，瓷器通用英文單詞叫做Porcelain。而Porcelain這個詞在亞里士多德時代是貝殼的意思  馬可波羅在元代曾經(jīng)造訪云南省的大理市和福建省的德化縣，精美的德化白瓷呈半透明狀，潔白似他在大理市所見的貝殼，便以為是貝殼磨粉所造，于是就叫它貝殼瓷，使用了Porcelain這一美如貝殼的別稱來命名中國瓷器。由于馬可波羅在德化考察時的命名，數(shù)百年來Porcelain已經(jīng)成為瓷器的通用英文單詞。

　　正是由于德化白瓷的潔白、光亮、高透光度，以及《馬可波羅游記》傳播的影響，歐洲人從此踏上了長達數(shù)百年仿制中國瓷器的歷程。他們一直以為瓷器是可以按歐洲制造玻璃的方法去制造。

　　歐洲最早學習制瓷的國家是馬可波羅的家鄉(xiāng)意大利，他們在1470年從《馬可波羅游記》那里學到了德化制瓷法，生產(chǎn)出“梅迪契瓷器”，實際上產(chǎn)品還是陶器。1708年，德國化學家柏特格歷經(jīng)數(shù)年的努力，認識到瓷器是瓷土所制作，第一次成功燒制出歐洲真正意義上的硬質(zhì)瓷器。1710年6月6日麥森皇家瓷廠在德國德累斯頓正式建立。之后法周已能仿制德化窯白釉瓷器和德化窯孔雀綠釉瓷，1725年，法國的尚第里和門尼西瓷廠成立。在德國的引領下，當時不少歐洲皇家瓷器工廠都紛紛模仿生產(chǎn)德化白瓷。法國的圣科得、查得密瓷器工廠，英國切爾西工廠都紛紛仿制。德國麥森瓷廠還模仿德化的彌勒佛，著名工藝家柏特格也用紅色黏土復制了高14寸的德化瓷送子觀音。德化白瓷的傳人，可以說在歐洲創(chuàng)立了歐洲白瓷和歐洲瓷塑兩大系統(tǒng)，對歐洲陶瓷業(yè)有著深遠的影響，對世界陶瓷業(yè)的發(fā)展作出了重要的貢獻。

明末清初德化白瓷壺 現(xiàn)藏德國德累斯頓國立美術館。

　　從“天下共寶之”到“中國白”課題研究

　　德化白瓷的問世和外銷，引起藝壇的巨大反響，獲得高度評價。國內(nèi)鑒賞家稱贊“似定器無開片，若乳白之滑，宛如象牙光色，如絹細水瑩厚”。日本學者認為它是“瓷器中的白眉”、“白高麗”，“如果以客觀 而公平的態(tài)度給予評論的話，可以說是比白玉更為為華麗。以陶土的技巧來說是比，更可號稱中國古今獨一無二的優(yōu)秀作品”，“就是對陶瓷毫無欣賞水平的人，只要一見便可發(fā)出贊賞之聲”，“雖然胎壁較厚，卻比燈罩更為透明……顯出光亮而美觀的肌面，以光滑度來說可稱為天下第一”。法國美術家把它命名為“中國白”（Blanc De Chine），萄萄牙人認為此“乃中國瓷器之上品也”。

　　在歐洲，巴黎的吉美博物館、倫敦的大英博物館、阿斯特丹的的國立博物館、莫斯科的東方藝術博物館等世界大型博物館都珍藏有數(shù)以百計被冠名“中國白”的德化白瓷，其中德累斯頓國立美術館在1721年就藏有1255件“中國白”的瓷器，成為德化仿制中國瓷器的主要樣本。除了各大博物館外，私人收藏也頗具規(guī)模。英國丘吉爾家族藏品就超過1000件，愛爾蘭唐納利、瑞士仇炎之、瑞典肯貝、香港胡惠春、新加坡海蒂等大收藏家均藏有何朝宗等人所作精品的德化白瓷，數(shù)量上百件。在非洲，埃及、摩洛哥等國也出土有德化白瓷。在大洋洲，遠在澳大利亞的悉尼動力博物館、新南威爾士州藝術博物館也珍藏有何朝宗觀音。在美洲，美國的納爾遜、佛羅里達、波士頓、舊金山、西雅圖等地博物館就有為數(shù)不少的精品，其中單何朝宗作品就有10件左右遺存。在亞洲，印尼、菲律賓、日本、越南、新加坡、泰國等國博物館有關德化白瓷的藏品也比比皆是。中國故宮博物院尚有500件以上的貢品瓷，福建博物院、廣東省博物館均有上千件的藏品。

　　左為1712年左右德國白瓷壺、右為1710年前德化紫砂壺�，F(xiàn)藏德國德累斯頓國立美術館。

　　很多中國研究專家對歐洲陶瓷業(yè)仿制中國瓷器是從德化白瓷開始都感到奇怪。實際上因為白瓷才是瓷品制作的最基本功。由于德化白瓷有“歐洲白瓷之母”，所以歐洲對德化白瓷的研究從17世紀就已經(jīng)開始，并逐步形成了一門獨特的研究學科——中國白（Blanc De Chine）。

　　1610年出版的《葡萄牙王國記述》一書中記載：“這種（德化）瓷瓶是人們所發(fā)明的最美麗的東西，看起來要比所有金、銀或水晶瓶更為可愛”。

　　早在1850年，英國人就將研究“中國白”德化白瓷印章的專著《關于愛爾蘭發(fā)現(xiàn)的中國印章》在貝爾法斯特市出版，這是歐洲研究“中國白”德化白瓷的第一本著作。

　　英國倫敦的馬錢特父子公司在其成立60、70、80周年的時候，都是以舉辦一場德化白瓷專題展覽來慶祝的；1985年、1994年、2006年分別請古陶瓷研究專家精心編著出版一本《中國白》研究書籍，形成一道獨特的文化風景線。

　　真正將德化白瓷作為專題研究的時代是上個世紀60年代，由居住在英國的愛爾蘭人唐納利花了六年時間于1969年成書的《中國白》，是目前所能見到中外文獻中最早以德化白瓷為研究專題的單行本，是國內(nèi)外學者推崇備至且引用廣泛的經(jīng)典之作，堪稱歐洲研究德化白瓷的百科全書。受其影響，歐美研究學者連續(xù)推出了數(shù)十本《中國白》研究專著，將德化白瓷作為中外文化門交流的一個重要課題來進行系統(tǒng)研究。歐洲研究方向主要放在德化白瓷的外銷歷史上、存世狀況、加彩配件、模仿研制上。

　　可喜的是中國國內(nèi)也從1980年代開始興起了德化白瓷課題的研究。最具代表性的是2007年科學出版社出版的《中國德化白瓷研究》專著，作者劉幼錚研究員系天津國拍董事長兼總經(jīng)理。他用了5年時間對全世界4000件德化白瓷進行比對研究，建立了德化白瓷斷代系統(tǒng)模型。

　　從“瓷國明珠”到“中國瓷都”

　　宋元時期，德化窯瓷器大量外銷，“馬可波羅瓷”暢銷“海上絲綢之路”，“南海一號”大量德化瓷的出水就可以證明。英國前駐華大使、古陶瓷研究專家艾惕思1980年考察德化窯時就肯定“德化縣是中國南宋和元朝時期偉大瓷器生產(chǎn)中心之一”。明末清初，整個中國唯一能與景德鎮(zhèn)抗衡的只有德化窯，以“階級窯”、“中國白”、“何派藝術”三大藝術成就稱雄天下。清末，德化與景德鎮(zhèn)、醴陵并稱“中國三大瓷都”。1993年，時任國務院總理李鵬題詞“德化名瓷，瓷國明珠”；1996年，國務院經(jīng)濟發(fā)展研究中心命名德化為“中國陶瓷之鄉(xiāng)”；2001年，國家文化部命名德化為“中國民間藝術之鄉(xiāng)”；2003年、2008年．中國工藝美術學會兩次命名德化為“中國瓷都”；2004年，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國陶瓷工業(yè)協(xié)會又授予德化“中國瓷都”稱號。

　　結語

　　劉幼錚在《中國德化白瓷研究》一書中指出：德化白瓷是中國古代陶瓷生產(chǎn)領域中的重要系列之一，其制造工藝和藝術成就在中國陶瓷發(fā)展史上占有顯著地位。德化白瓷區(qū)別于其他官窯的生產(chǎn)，她是純粹民窯的代表，是我國鄉(xiāng)土藝術和民間文化的直接反映。德化白瓷將瓷器工藝用于藝術雕塑，把中國的制瓷藝術推向最高境界，由此創(chuàng)造了一個嶄新的雕塑典范和完整的雕塑范式——“何派藝術”。它的完整性在于沒有哪一家雕塑體系能涉及如此寬廣的領域（如石灣陶塑的范圍就沒有這么大），也沒有哪一個陶瓷窯系(如定窯、汝窯、景德鎮(zhèn)窯等）能夠生產(chǎn)如此多的具有文化氣質(zhì)的品種。德化白瓷承擔了中國瓷器海外貿(mào)易的先鋒角色。是最早輸往國外的瓷器之一，宋代即已傳播，大規(guī)模的海外貿(mào)易始于明代。由于德化白瓷作為中國瓷器的代表遠赴歐洲，才激發(fā)了歐洲人對中國瓷器極大的熱忱，尤其是皇家貴族直接參與了德化白瓷的收藏和研制，歐洲各國制瓷業(yè)才得以開始。（筆者為德化古陶瓷研究會會員）

參考文獻：

1、《18世紀法國視野里的中國》，亨利·柯蒂埃著，唐玉清譯，上海書店出版社2006年出版。

2、《中國德化白瓷研究》，劉幼錚著�？茖W出版社2007年出版。

3、《中國白——福建德化白瓷》英文版，唐納利著，英國費伯爾兄弟出版社1969年出版。

4、《亞當·馬利克收藏一覽》印尼文、英文版。印尼雅加達1975年出版。

5、《1985年中國白》英文版，美國馬錢特父子公司1985年出版。

6、《中國白——德化瓷》英文版，柯玫瑰、約翰·阿耶斯著，新加坡亞洲文明博物館2002年出版。

7、《中國古代白瓷國際學術研討會論文集》中、英文版，上海博物館編，上海書畫出版社2005年出版。