宋金時(shí)期定窯白瓷質(zhì)量高、銷(xiāo)路好，引來(lái)很多窯場(chǎng)仿燒，諸窯仿品各有特點(diǎn)，有些足以亂真。
　　井陘窯　窯址在今河北井陘天長(zhǎng)鎮(zhèn)等地，宋金時(shí)期井陘窯白瓷質(zhì)量比較高，產(chǎn)品外觀(guān)特征與定窯很相似，特別是印花裝飾與定窯幾無(wú)二致。可以肯定，以往斷定為定窯的產(chǎn)品，有些應(yīng)該是出自井陘窯。
　　磁州窯　窯址在今河北磁縣觀(guān)臺(tái)鎮(zhèn)、東西艾口村、冶子村、彭城鎮(zhèn)等處，該窯仿定白瓷從造型、裝飾到仰、覆支圈燒的裝燒方法皆仿定窯，胎釉都比較細(xì)，不施化妝土。二者主要區(qū)別在于：定瓷胎體細(xì)白而密度大，磁州仿定瓷胎體白而泛黃，瓷胎發(fā)糠，細(xì)度白度皆不及定瓷；釉比定瓷略黃，有些顯粗，光潔度不及定瓷，有些釉質(zhì)細(xì)潤(rùn)者有宋金定瓷所少見(jiàn)的開(kāi)片，但無(wú)垂釉(淚痕)現(xiàn)象。
　　山下窯　窯址在河北臨城城南山下村，屬于廣義的邢窯窯址之一。與定窯產(chǎn)品相比，山下窯白瓷制作稍嫌粗糙，劃花、印花均不如定窯同類(lèi)器物精美，圖案亦不如定器清晰，胎釉的顏色明顯泛青灰，胎的石質(zhì)感較強(qiáng)。該窯的裝飾技法和燒造方法明顯受到定窯的影響，特別是燒造方法與定窯幾乎是同步發(fā)展的。
　　龍泉?jiǎng)?wù)窯　窯址在北京市門(mén)頭溝區(qū)，這是一處遼金窯址，產(chǎn)品以白瓷為主。胎色純白，釉色白中泛黃，與定器相似，但胎的硬度高于定器，石質(zhì)感較強(qiáng)，有些瓷胎呈灰白色，刻劃花刀法不如定窯熟練，有的花紋粗糙，釉的亮度較大。
　　介休窯　窯址在山西介休縣洪山鎮(zhèn)。介休窯白瓷以碗、盤(pán)最多見(jiàn)，宋初器物胎壁較厚，晚期受定窯影響生產(chǎn)印花白瓷，胎、釉均較細(xì)，比較典型的圖案有嬰戲牡丹、嬰孩蕩舟等。
　　霍窯　霍窯與彭窯實(shí)為一窯，一以窯主姓命名，一以地名命名，為元代窯場(chǎng)。明初曹昭《格古要淪》云：“霍器出山西平陽(yáng)府霍州。”“元朝戧金匠彭均寶效古定器，制折腰樣者甚整齊，故名曰彭窯。土脈細(xì)白者與定器相似，比青口欠滋潤(rùn)，極脆不甚值錢(qián)，賣(mài)骨董者稱(chēng)為新定器。”彭窯窯址在山西霍縣陳村發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品胎土細(xì)白，薄胎，釉色潔白，有素面，亦有一些印花器，胎質(zhì)比較松脆，極易碎。燒造方法有與定窯相同的澀圈疊燒，還有定窯所不見(jiàn)的支釘疊燒，支釘胎質(zhì)很細(xì)，碗盤(pán)一類(lèi)器內(nèi)底多留有支釘痕跡，甚至有支釘粘連，一般是4至6個(gè)支釘，以5個(gè)最為多見(jiàn)。
　　繁昌窯　窯址在安徽繁昌柯家沖和城西駱沖，繁昌窯是宋元青白瓷系中的一個(gè)重要窯場(chǎng)，其產(chǎn)品主要是青白瓷。但駱沖窯產(chǎn)品在外觀(guān)上很容易與定器相混淆，粗看幾乎沒(méi)有差別。這類(lèi)器物胎色純白，但比定瓷稍粗，釉的質(zhì)感與定器相仿，白中泛青，有些積釉處近乎水綠色。碗類(lèi)多為圈足，口沿作成仿定式唇口，有些器物外壁雕刻蓮花瓣。這類(lèi)東西應(yīng)當(dāng)是仿定產(chǎn)品，不宜名之曰青白瓷。
　　景德鎮(zhèn)窯　該窯兩宋時(shí)期以燒造青白瓷著稱(chēng)，窯址在今江西景德鎮(zhèn)市郊，五代時(shí)期景德鎮(zhèn)窯白瓷白色純正，釉白中透青，胎透光，胎質(zhì)較軟，常有變型器物；采用支釘燒法，碗底留有支釘痕跡。南宋景德鎮(zhèn)窯有一種近乎于白釉的器物，從裝飾手法到燒造工藝都模仿定窯，這類(lèi)器物不應(yīng)該再屬于青白瓷，很可能就是文獻(xiàn){己載中的“南定”。它們的胎色白于真定，但色澤柔和，而且透光性好，胎質(zhì)細(xì)；釉的玻璃質(zhì)較強(qiáng)，多為白中透青，也有些略呈黃白色，除芒口或底足外施滿(mǎn)釉，工藝精細(xì)，無(wú)淚痕。支圈覆燒器胎壁較薄，支圈很細(xì)。盤(pán)、碗多見(jiàn)劃花裝飾，南宋至元也有一些印花。
　　吉州窯　窯址在今江西吉安永和鎮(zhèn)，印花白瓷胎質(zhì)與定瓷相似，但胎呈灰白色，釉質(zhì)稍粗，比定瓷略顯稀薄，呈乳白色，比定瓷顯青灰，無(wú)淚痕。印花圖案多見(jiàn)鳳凰牡丹，圖案部位凸起較薄，施釉后紋飾略有含混，不如定器圖案層次清晰。印花白瓷的燒造方法有兩種，一是仿定瓷覆燒，再一種是摞燒，摞燒器外底處理較粗，施釉不到底，無(wú)釉處刀痕、氣孔、雜質(zhì)清晰可見(jiàn)。內(nèi)底無(wú)澀圈，但有一周以細(xì)砂間隔的疊燒痕跡，這類(lèi)器物的時(shí)代可能已屬于元初。
　　彭州窯　窯址在四川彭州市磁峰，產(chǎn)品精者釉色潔白，粗者釉色白中泛灰。裝飾有刻花、劃花和印花，刻花多見(jiàn)雙魚(yú)紋，也有花葉、折枝蓮、蓮花瓣、纏枝牡丹、萱草等，在技法上往往是刻、劃并用。印花圖案多見(jiàn)花鳥(niǎo)，有飛鳥(niǎo)銜草、鳳穿牡丹、蓮池魚(yú)鵝、孔雀、鷹和各種折枝花卉等。裝飾題材和圖案布局都模擬定窯。彭州窯的制作工藝是先拉坯成型，坯件半干時(shí)刻劃或模印紋飾全干后再施釉，制作工藝頗有特色。